PERSONAS EMPRENDEDORAS APRENDEN A PREPARAR ALIMENTOS DERIVADOS DE CUY

Fecha de Noticia: 
Miércoles, Julio 11, 2018

En curso del CITE agropecuario hombres y mujeres conocieron las técnicas para preparar chicharrón, milanesa y hamburguesa de carne de cuy.

 

Un total de 18 personas emprendedoras se instruyeron en la preparación de alimentos derivados de carne de cuy como chicharrón, milanesa y hamburguesa en un curso práctico organizado por el CITE agropecuario CEDEPAS Norte.   

En la capacitación, hombres y mujeres, interesados en iniciar un negocio o en dar un valor agregado a los productos que ofrecen, conocieron las técnicas para deshuesar el cuy y procesar los alimentos mencionados. Asimismo, aprendieron técnicas para una mejor conservación como el empacado al vacío.

Los participantes recibieron también una ficha en la que se detallan los costos de producción, el precio que se podrían ofrecer al mercado, así como las ganancias que se obtendrían por la venta de los alimentos procesados.

El curso se realizó en CEDEPAS Norte y estuvo a cargo de la especialista en gastronomía, Mónica Flores.