CITE AGROPECUARIO CEDEPAS NORTE ELABORA QUESO FRESCO CON QUINUA NEGRA

Con el fin de continuar contribuyendo con la innovación en la pequeña agroindustria, el CITE agropecuario CEDEPAS Norte elaboró queso fresco con quinua negra para la unidad productiva Corporación Kenyushi S.R.L, ubicada en el distrito de Aquia provincia de Bolognesi. El derivado lácteo innovador es altamente nutritivo debido a las propiedades que aporta la quinua, ya que es el único vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, además de no contener gluten, según indica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El nuevo derivado lácteo ha pasado el proceso de validación y ha tenido gran acogida del público, por su agradable sabor. El CITE agropecuario CEDEPAS Norte brinda asesorías técnico productivas y de comercialización a la unidad productiva Corporación Kenyushi, desde su constitución como empresa, la cual también produce queso tipo dambo, semi maduro, maduro, mantecoso, mantequilla, yogurt y manjar blanco.