El proyecto consiste en la implementación de la tecnología de Cable Vía para la producción de banano en Chepén, en el departamento de La Libertad. Esta tecnología, permite transportar el racimo de banano del campo al centro de empaque, reduciendo el descarte de producción en la cosecha y por tanto incremento de la oferta exportable de la cooperativa. Optimiza los costos de producción, haciendo más competitivos a los pequeños productores de banano y facilita la obtención del certificado –Global Gap al requerir menos centros de empaques. Así mismo, se ha logrado optimizar el uso de agua tanto en el empaque y por tanto reducción de aguas residuales; y se ha facilitado la especialización de mano de obra de jóvenes, que perciben mayores jornales por conocer el manejo de la tecnología. Este proyecto fue auspiciado por la Embajada de Japón.
“Energylac” es el nombre que le han colocado a este nuevo producto por su alto valor nutritivo.
Familias productoras de derivados...
